营养观念全面升级
新事物层出不穷，饮食观念也要随时更新，只有这样，才能越吃越健康。
“露卡素饮食”健康新观点
“露卡素”即“low-carbs”，其饮食观念提倡“低碳糖，高营养，抗糖化，抗氧化。”旨在通过低碳水化合物、低血糖生成指数的食品，以及摄入或增补最缺乏的维生素矿物质等必需营养素，来达到理想的健康状态。
1.拒绝糖及精制碳水化合物。“露卡素饮食”认为：糖是一种甜蜜的“慢性毒品”，食用过量引起血糖大幅度波动，刺激胰岛素大量分泌，营养素严重缺乏，从而进一步导致代谢障碍。胰岛素则是制造脂肪的引擎，高糖饮食会开启制造脂肪的引擎，产生肥胖。另外，长期高血糖还会使细胞如红细胞中的胶原蛋白粘在一起（即糖化），失去弹性，并产生大量自由基。
2.多吃肉类食物，因为脂肪对身体有益。食用脂肪不会引起血糖波动和胰岛素分泌，不会引发制造脂肪的引擎，因此食肉不会导致肥胖。另外，肉类食品中所含胆固醇不会产生热量，所以也不会增加体内脂肪。
美国科学家最新研究证实：吃胆固醇低的食物，如糖和淀粉不但不能减少患心脏病的几率，反而会增加危险。因为糖和淀粉会导致人体甘油三酯上升，好胆固醇下降，从而显着增加患心脏病的危险。心脏病危险的决定因素是甘油三酯与好胆固醇之比（坏胆固醇的作用次之）。相反，高脂高胆固醇食物，包括鱼类、肉类、蛋类、植物油、坚果和种子等等，可以降低人体内甘油三酯，提高好胆固醇，降低血糖和血压，从而避免肥胖、糖尿病和心血管等疾病的发生。
3.补充营养素。由于我们日常食谱单一，或者因为土壤日益变得贫瘠、环境污染严重等原因，天然食物中所含营养素往往都不够充分。因此，仅仅通过摄取天然食物，可能我们所需的各类营养素依然不足。额外补充必不可少，比如复合维生素。也可以摄入或增补“抗糖化剂”，例如铬和锌。而随着年龄增长，新陈代谢减缓，补充营养素更显得必不可少。
近年来，国内外养生保健界专家提出一种新的保健观念――重视人体排出的“负营养”。“正营养”是指人体摄入的营养及进补等；而“负营养”是指人体废物的排出。专家们提出“负营养”的观点，意在告诫人们重视人体代谢废物对健康的危害，及时排泄减轻危害，以维护人体健康。
人体衰老学说中较公认的是中毒学说。该学说认为：人的肠腔中存在大量的细菌，人每天摄食的食糜经细菌发酵分解，产生一系列的有毒物质，被人体肠道重新吸收，进入循环，危害脏器。
现在人们几乎天天吃肉，这些食物代谢后产生的酸性有毒物质也多。同时，由于人们的生活节奏加快，使不少人排便无规律，甚至常便秘。为此专家建议：一是摄取荤腥油腻要适量，多食新鲜水果、蔬菜及蜂蜜、核桃、芝麻等碱性润肠之物；二是养成规律排大便习惯，提倡每天早晚两次排便。这样就能使毒物少产生，及时清除粪毒，减少吸收危害，以利健康。
粗粮，与健康有关的说法
粗粮营养价值高：粗粮中膳食纤维、B族维生素和磷、钙、铁、镁、硒等矿物质较多，且不同品种的粗粮，营养价值也不相同。
预防疾病：我国大肠癌流行病学调查显示，凡吃粗粮多的地区，大肠癌发病率低，反之则发病率高。可预防动脉硬化，植物纤维能与肠道内的胆汁酸结合，形成一种不能被吸收的复合物，促进胆固醇在肝内降解，从而可降低血液中胆固醇的浓度。
食物中若缺少植物纤维，大便易干燥硬结，肠腔黏膜受到的肠内容物刺激不足，大脑不能产生排便反射，于是就会发生便秘。因此要常吃一些植物纤维多的粗粮食物。植物纤维能使胆盐和胆固醇保持正常比例，从而减少胆固醇在胆管系统的沉积，防止胆结石的形成和发生。
葡萄籽抗氧化效果强
葡萄籽内含原花青素（OPC），是一种抗氧化剂，可以减少自由基对身体的伤害，对延缓脑部退化、预防心血管疾病都有帮助。
人体并不能自行制造原花青素，因此医师认为，藉由外在补充，让身体吸收原花青素是有意义、有帮助的。同时，葡萄籽也可以和维生素C、E的抗氧化功能相辅相成。
葡萄籽的抗氧化效果是全身性的，不能过度期望它能专门对皮肤产生特效，如美白、淡斑、减少皱纹等，因为经过吸收、代谢，到达皮肤的有效成分已经很有限了。目前研究发现，原花青素的安全剂量是每次摄取50～100毫克，消费者可以注意产品上的营养标示，或从原花青素含量百分比去换算。
原花青素也可以从新鲜水果中摄取，如红葡萄、草莓、樱桃、蓝莓、蔓越莓、覆盆子，特别是这些水果的果皮，也含有大量原花青素。所以绕口令说“吃葡萄不吐葡萄皮”是有道理的。
轻微饥饿创造健康
“营养过剩”是现代人不健康，引发肥胖、糖尿病、心血管疾病及癌症等疾病的主因之一。美国科学家提出“轻微饥饿”健康理论，认为现代人偶尔饿肚子，反而可以少生病，延长寿命。
美国得克萨斯大学健康中心的教授表示，人类衰老的重要原因是细胞死亡，而维持青春的方法之一，就是要延缓细胞死亡。当人体受饥饿刺激时，会自动激发机体释放出某些潜能，来拯救失去营养补充而受损的细胞。若能善加利用此理，轻微饿一下肚子，让身体得到好的刺激，来修补细胞，使精神与体能保持良好状态，进而使心脏更健康，免疫力更强，降低癌症的发生率，增加寿命。
如果轻微饥饿可益健康助长寿，那么有人一定会纳闷：为何饥饿的难民大都活不久？专家表示，这些难民是长期处在饥饿中，而且是营养不良，并非是吃太少让他们活不长久。
建议现代人不宜天天饱餐，偶尔饿一下，利用“轻微饥饿”健康原理来轻松，创造健康吧！
