白木耳，也称为银耳，是一种在死木上生长的胶体木耳。因为它的形状像耳朵，并且是白色的，所以被称为银耳。

银耳的功效和作用

可以食用银耳，因为它的营养价值很高，因此被称为“木耳明珠”。那么，银耳的作用和功效是什么?

1.银耳中的膳食纤维可促进肠胃蠕动，减少人体脂肪的摄入，并具有通便和减肥的良好效果。

2.银耳富含维生素D，硒和其他微量元素。因此，多吃银耳可以补充人体所需的钙，对促进骨骼的生长和发育具有很大的好处。

3.银耳具有清热解毒的作用。因此，经常食用银耳可以促进人体有害毒素的排出，减轻肝脏负担，保护肝脏。

4.银耳含有对人体有益的多种元素。它性质温和，任何人都可以食用。它具有很好的滋养效果，特别适合弱者。另外，它可以软化血管，降低血脂含量，并且对高血压，血管硬化，脑充血等疾病具有良好的治疗作用。

另外，银耳的功效和作用也反映在银耳中所含的各种碳水化合物中，它们可以促进血液循环并提高人体新陈代谢的速度。因此，它可以抑制恶性肿瘤并提高人体免疫力。