菠菜和虾仁是能一起吃的。菠菜是很常见的蔬菜。你可能知道它富含叶酸，但它有一个缺陷。它的草酸含量比较高，会影响蛋白质的吸收，以及钙、铁等等。

菠菜营养价值：

1、首先菠菜例含有丰富的膳食纤维，对促进肠胃蠕动，帮助排便有很大好处。

2、虾中含有大量的优质蛋白和丰富的钙质，对儿童和老年人均有好处。

3、菠菜中也含有大量草酸，草酸和钙结合可以生成草酸钙，草酸钙会沉积于体内，消化不掉，对身体造成不良影响。

4、但是在菠菜烹饪前先对其进行焯水，可以有效去除草酸，再和虾一起烹饪就会比较美味又营养。

菠菜功效作用：

1、菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。

2、菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。

3、菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质;其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。

4、菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。

5、菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。