一般情况下，桃胶在食用之前都是需要放水里面长时间泡发的，它的泡发效果会受到很多因素的影响。好的桃胶泡发效果会好一些，差的桃胶泡发效果会差一些，所以桃胶泡发的越大，桃胶的品质就越好。那么桃胶泡发多大才是好的呢？下面让我们具体来看看吧！
好的干桃胶一般会泡发到原来的10倍大。
我们都知道，干桃胶是一颗颗比较小的半透明固体，它一颗的大小是比较小的，但是，将它放在水里面长时间泡发之后，它就会吸水膨胀变大，体积和大小都会发生变化，个头差不多会变成原来的10倍大，三五颗就可以泡出半碗，泡发效果还是比较好的。而市面上有些桃胶品质比较差，它的泡发效果也是比较差的，不仅需要很长的时间浸泡，而且桃胶的个头不会变大很多，泡发的效果不怎么好。所以我们一定要学会挑选优质的桃胶，这样不仅泡发效果好，煮出来的味道和口感也是比较好的。
