大闸蟹是生活中比较常见一种食物，它吃起来味道很不错，肉质鲜嫩，营养价值高，深受人们喜欢。在购买大闸蟹的时候，有些大闸蟹会一直吐泡泡，这种是很常见的，主要是呼吸作用引起的，并不是说大闸蟹缺水，这个时候不适合加水，不然很容易伤害到大闸蟹。
不需要加水。
螃蟹靠两侧的鳃呼吸，鳃可以储存大量的水。当鳃与空气大面积接触时，鳃中的水和空气一起吐出，形成无数的气泡。这并不意味着它们缺水，而是螃蟹离开水进入陆地自然呼吸的现象。吐泡泡只能表明它们吸入了太多的空气，不需要额外加水，以免加水过多，从而导致螃蟹缺氧窒息。
并不是，吐泡泡只是呼吸作用导致的。
如果你在陆地上停留太久，螃蟹鳃中的水分会逐渐减少，它们仍然会像在水中呼吸一样试图抽动鳃和嘴，不断吸收外部空气，并将鳃中的一些水与空气一起吐出，从而形成大量气泡。
面对长期缺水的螃蟹，不要把它们放在水中，因为这种被动补水的方法会伤害螃蟹，最好的办法是把螃蟹放进冰箱里。“五花”的目的是减少螃蟹的体力消耗，而低温则是让它们冬眠，这将有助于延长螃蟹的寿命。
1.冷藏保存
选择生命力强的活蟹，用棉绳绑住钳子和腿，减少活动量，然后放在盘子里，放在冰箱里，然后用湿毛巾盖住，保持水分和湿度。将温度控制在5-15度之间，并将螃蟹保存约3-5天。
2.常温保存
同样地，选择精力充沛的螃蟹，准备一个稍高一点的塑料桶，然后把螃蟹放进去，加上平均高度的水，放在阴凉通风的地方。如果可能的话，你可以喂一些小鱼和小虾，这也可以让螃蟹再活3-5天。
