冰箱中的环境较为潮湿，湿面条放在冰箱中长时间保存，容易在面条的表面滋生大量的细菌，污染面条，甚至会使面条出现变质的现象。

面条在存放的时候，可以将其放在冰箱的冷冻室中存放，但最多只能存放一周，而且在食用前需要先将电风扇将其吹散开。经过冷冻的湿面条，必须完全煮熟后才能食用。食用时，可搭配一些新鲜的蔬菜和水果，确保摄入的营养更加均衡。

传统存放湿面条的方法，一般会先将湿面盘成一个个小把子，每把约2两，并放置在竹筛子或者竹藤扁子晒干制作成挂面，之后放在干燥阴凉中备用即可。

面条是一种由小麦粉或者其他粮食粉，经过保温灭菌后加工制成的常见的面制品，而湿面条是相对于挂面来说的，主要指用面粉刚刚制作出来的面条，其口感味道更加丰富，而且更有嚼劲。

在煮制湿面条的时候，需要先在烧开的水中加入适量的食盐，比例约为每500克清水中放15克食盐。待食盐融化后，放入湿面条煮制3分钟左右捞出，就可以避免湿面条在煮制的过程中出现粘稠的现象。