“看到这个结果，我都傻了，认为是和同事一起吃饭染上的，就有意无意地远离大伙儿，但前几天，我听了一堂健康课，医生很明确地表示，甲肝感染最常见的途径就是生吃海鲜。”张华说，自己知道生海鲜有病菌，但一直认为海鲜被盐卤后相当于杀菌消毒，不会再有问题，可事实并非如此。
8月9日，辽宁省疾病防治控制中心发布2011年肠道传染病发病报告，戊肝与去年同期相比上升75.6%，甲肝与去年同期相比上升61.9%，分列上升排序第一、二位。
“甲肝病毒一般会依附在壳类海鲜的表壳上繁殖，一旦被生吃后，染病几率大大增加。”今年比去年同比增多的61.9%的人群中，绝大多数人是因生吃海鲜得的病。
解读这份报告，姚文清表示，今年甲肝发病率增高，与今年的天气状况有极大关系。今年的桑拿天儿多、湿度大，这种环境更利于微生物繁殖，再加上人们不注意饮食卫生，生食、凉食，导致肠道疾病发病几率至少增多一倍。按每月门诊上报统计来看，全省一个月内发生感染性腹泻病例千例以上。肠道传染病有其特有的发病规律，从每年5月份开始，上升势头一直持续到8月末。立秋节气过后，肠道病并不会马上减少，因此，并不能小看“秋老虎”。
除戊肝、甲肝、感染性腹泻外，肠道传染病监测还发现了伤寒和副伤寒，其上升比例为24%。痢疾发病率与去年同期相比上升近7%。截至目前，辽宁尚未发现霍乱及出血性大肠杆菌病例。
怎样安全生吃海鲜?
盐水只能杀死寄生在海鲜身上的部分细菌，一些适盐性的细菌并不能被杀死，这些细菌还会存留在海鲜中。一旦生吃海鲜，这些细菌还会从口传播进入体内并引发疾病。
“海鲜必须选鲜活的，而且在生吃前，要将白酒倒入盆中，再放入海鲜，白酒要淹没海鲜，保证浸泡20 分钟以上，让海鲜达到‘迷醉’状态。”
(实习编辑:曹文娟)
