冬天的时候，人们特别喜欢吃烤红薯，特别是刚烤出路的红薯吃着香甜软糯，味道特别棒，而且拿在手里还能取暖，特别适合冬天。不过，不是所有的红薯都适合烤着吃的，还要看品种，有的红薯烤着吃并不会特别的香糯软甜，这种就不太适合烤着吃了。那么烤红薯选哪种比较好呢？
目前市场上比较适合烤的红薯有3种。 一种是红瓤的沙地红薯，一种是黄瓤的燕薯，一种是济薯；沙地红薯最贵，燕薯次之，然后济薯。一般情况下，人们喜欢购买这类红薯在家自己烤。外面摊贩卖的一般是沙地红薯，也就是黄皮黄瓤的红薯。 这种红薯水分含量较高，口感比较面， 在烘烤过程中会散发出香味。
它的个头比普通红薯小，自带糖心，果肉呈红色，果肉含糖量比较高，所以不管是生吃还是烤着吃，味道都比较甜。
2. 红心蜜薯刚烤出来的红心蜜薯的果肉和果皮会分开。 用手轻轻掰开，可以看到金黄的果肉，满屋飘荡的红薯香味。
3.板栗红薯因为产量比较低，品种比较少，所以在市场上很少见。 栗子红薯不含麸质，没有筋，口感极其细腻，柔软香甜。 吃起来像栗子，让人爱不释手。
4.海南红薯结合了板栗红薯和红心蜜薯的特点，既不像板栗红薯那么干，也不像蜜薯那样柔软糯糯。它是半干半软的，也是非常受欢迎的烤红薯品种。
同一个红薯，如果你用水煮、火烤红薯，和生红薯的热量是没什么差的，因为水是没有热量的。当然，如果你加了糖、黄油，那么热量就会变高了。红薯因为富含膳食纤维，能润肠通便，吃下去还能增加饱腹感，因此被当做很好的减肥食物，但是它其实是主食，也有热量，吃多了一样会胖，所以重点是一天的卡路里不能超标，每天吃进去的卡路里小于等于你的基础代谢+运动消耗的热量！
