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红心火龙果中是含有一定的色素的，人体有时候会无法分解一些色素，直接排出去，所以有些人在吃完这类食物中大小便都会变颜色。

火龙果营养十分丰富、功能独特，含有植物少有的植物性蛋白还有花青素，还有非常丰富的维生素和水溶性膳食纤维。这种水果集水果、蔬菜、医药优点于一身，不但营养丰富、功能独特，还少有病虫害。

火龙果富含丰富的膳食纤维、白蛋白、维生素B族、维生素C，以及富含丰富的钾、铁、镁等矿物质，这些物质不仅可以帮助人体补充营养，还起到了一个美白肌肤的作用。

这种食物的花青素还十分丰富，尤其是红心的火龙果。花青素是一种效果很明显的抗氧化剂，可以预防血管硬化，防止心脏病发作，还可以预防血块凝结形成的脑中风。

花青素还可以抵抗衰老，提高脑细胞变性的预防，抑制痴呆症的发生。

火龙果虽然好吃，但是也不是所有的人都适合吃火龙果。月经期间的女性不适合吃火龙果，因为这类水果属于寒凉之物，吃多了会造成行经不畅。

火龙果不能和什么一起吃？

火龙果不能和牛奶一起吃。火龙果中含有的维生素c会让牛奶中的蛋白质变性结块，影响其消化能力。

火龙果不能和动物肝脏一起吃。动物肝脏中含有大量的铜、铁等物质，这类物质会造成维生素c的流失，降低火龙果本来的营养价值。

此外，火龙果不适合和萝卜一起吃。火龙果和萝卜中都有抑制甲状腺、诱发甲状腺肿大的成分，所以不适合一起吃。