食疗上说的汤，是指用少量食物或适量中药，放较多量的水，烹制成汤多料少的一类汤菜。
(1)双鱼汤
原料：花胶100克，鲜鱼腥草100克。
制法：花胶用水泡半天，切成细丝，加入1500毫升水，旺火烧开后，改小火熬煮约50分钟，再加鲜鱼腥草滚10分钟即可，调味后食花胶饮烫。
功效：清胃，生肌，止痛。
适宜人群：胃热患者，即经常感觉胃里有灼烧感及因热而引起上消化道出血的患者。
(2)胡椒猪肚汤
原料：新鲜猪肚一个，白胡椒15克。
制法：将胡椒打碎，放入洗净的猪肚内，用线扎紧，猪肚切口，放入沙锅内慢火煮至烂软，汤中放少许芫荽调味，将猪肚捞起，弃肚内胡椒，食肚肉饮汤。
功效：温中健脾，和胃正痛。
适宜人群：胃寒患者，如经常因为吃凉的食物而腹泻的患者。
(3)虫草百合鸭肉汤
原料：冬虫夏草3克，百合25克，鸭肉100克。
制法：先将鸭肉炖30分钟，然后加入冬虫夏草，百合再炖20分钟，调味后饮汤并食虫草和鸭肉。
功效：健脾养胃，润肺补肾。
适宜人群：脾胃虚弱、肺肾不足、元气亏虚的患者。
